スペインバル GAUCHO レストラン 新高円寺

青梅街道沿いにひっそりと佇む「スペインバル GAUCHO レストラン 新高円寺」の扉を開けると、カウンター席と小ぶりなテーブルが迎えてくれます。まずはスペインの瓶ビールや微発泡のチャコリ、自家製サングリアなどを片手に、小皿料理から始めるのが心地よい選び方です。さっぱりとした酸味が引き立つイワシのマリネや、スパイス香るモロッコ風ラム肉の串焼、甘辛いソースが添えられたパタタブラバスなど、酒の肴にちょうどよい味付けのタパスが豊富に揃っています。

食事の主役に据えたいのが、具材の旨味が米の一粒一粒に凝縮された魚介のパエジャです。サフランの香りと魚介の濃厚な出汁を吸わせ、ほどよく芯を残した炊き加減に仕上げられており、テーブルでシェアするのにも十分な満足感があります。気分を変えたいときには、深いコクが広がるイカ墨のパエジャや、パスタを使った魚介のフィデウアを選ぶのも楽しい選択肢です。

店主が一人で丁寧に調理を担っているため、料理の提供にはやや時間がかかることもありますが、そのぶんグラスを傾けながら会話や味をのんびり楽しむ夜によく合います。席数が限られているためディナータイムは事前の予約が安心で、一人でカウンターにしっとり腰掛ける夜にも、気心の知れた誰かと囲む食卓にも温かな時間をもたらしてくれます。